Noir Bars

          A foto pode até não fazer jus à receita, mas prometo, é deliciosa. A prova está no elogio espontâneo e sincero que ela recebeu do meu marido. Não precisei perguntar: "E então amor, gostou?". Assim que provou, ele disse: "Hum, ficou bom". Pra provar que não estou exagerando, ela está entre as Top 10 do blog (Sugarcrafter) onde a encontrei. É dificil descrevê-la, mas tentando convencê-los: apesar de ser completamente de chocolate, não é enjoativo. Primeiro o crocante da base de cookie. Seu recheio de cheesecake derrete na boca e a cobertura marcante é no ponto certo. Atualmente, minha sobremesa preferida. Juro.

Noir Bars:

Ingredientes:

Base de cookie de chocolate:

                1 xicara de açúcar

                ½ xicara de manteiga amolecida

                1 ovo

                1 ¾ xicara de farinha

                ½ colher de chá bicarbonato de sódio

                ½ colher de chá de sal

                1 colher de chá de baunilha

                ¼ xicara de chocolate derretido

Creme de cheescake de chocolate

                ¾ xicara de chocolate cortado em pedaços

                2 tabletes ou 227g de cream cheese

                1 tablete de manteiga dividido em 2 colheres de sopa + 6 colheres de sopa

                1 ½ xicara de açúcar

                1 colher de chá baunilha

Ganache:

                ½ xicara de creme de leite fresco

                2 xicara de chocolate picado

                2 colher de sopa de café (eu usei descafeinado)

Modo de fazer:

Pré-aqueça o forno a 180C. Na tigela da batedeira, bata em creme, juntos, a manteiga e o açúcar. Combine o resto dos ingredientes da base do cookie e misture até estar bem misturado.

Espalhe a massa de cookie no fundo de uma forma de 33cm x 23cm e asse de 10 a 12 minutos ou até endurecer. Remova do forno e espere esfriar completamente, cerca de 30 minutos.

Derreta 2 colheres de sopa de manteiga e ¾ de xicara de chocolate em banho-maria sobre fogo médio-alto, mexendo constantemente. Deixe de lado. Usando uma batedeira, bata as 6 colheres de sopa de manteiga com o cream cheese. Em seguida bata o açúcar e a baunilha e então, por último, bata a mistura de chocolate.

Espalhe com uma colher o creme sobre a base de cookie já fria. Cubra e refrigere até gelar, aproximadamente 2 horas.

Para a ganache aqueça o creme de leite, o chocolate e o café sobre fogo médio, mexendo constantemente, até alisar.

Esfrie até amornar e então coloque sobre o creme.

Refrigere descoberto até firmar, cerca de 2 horas. Mantenha coberto no refrigerador.

DIY: Porta-Retrato

        Sabe aqueles tecidos que estão sobrando na sua casa? Olha o que você pode fazer para reaproveitar aquele porta-retrato que já tá feinho, coitado. Vou fazer isso com um que já não está mais tão bonito, aproveitando os tecidos que sobraram das almofadas que fiz para o quarto da minha pequena. Se as fotos dos passos não forem suficientes, entre aqui e veja as explicações (em inglês, viu people!).

Fonte: Momtastic

Torta Prática de frango

          Essa receita pode até não ser super sofisticada, mas é prática. É a famosa torta de liquidificador que aqui em casa eu bato no mixer (pra não precisar lavar todo o liquidificador). Desde que me entendo por gente, minha mãe faz essa torta. Ela foi uma das primeiras que eu coloquei no meu carderninho de receitas antes de casar e ter minha própria casa...Pra provar como é fácil, deu até tempo de tirar algumas fotos dos passos, mesmo com um maridinho esfomeado reclamando de fome. Ela ficou ainda mais fácil graças a uma dica fantástica que minha cunhada Kery me deu sobre um frango que se compra desfiado e dentro de uma caixinha que dispensa refrigeração. Vamos combinar que desfiar frango toda vez que se deseja uma torta simples, é dureza. Quem quiser saber a marca do frango desfiado, é só perguntar, porque não vou fazer propaganda gratuita, né povo?! Mas garanto que você já viu porque tem em todo grande supermercado. Minha mãe sempre faz de palmito, já que ela é vegetariana, mas já fiz de vários recheios como atum, beringela e legumes.

Torta de Liquidificador

Ingredientes:

2 ovos
1 xícara de leite
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1/2 xícara de maizena
1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de óleo ou azeite (com azeite fica mais saboroso)
1/2 colher de chá de sal ou a gosto
1/2 colher de sopa de fermento em pó
salsa picada
orégano

Recheio:

1 caixa de frango desfiado
1/2 cebola cortada em cubinhos pequenos
1 dente de alho
1 colher de sopa de azeite
Sal e pimenta a gosto

Despeje o azeite em uma caçarola e doure a cebola. Acrescente o alho e o frango e deixe dourar. Tempere com sal e pimenta. Se desejar, coloque um pouco de salsinha, orégano e cebolinha.

 Coloque os ingredientes da massa, pela ordem, no liquidificador (ou mixer) e bata durante 2 minutos.

 Despeje na forma untada e polvilhada metade da massa. Por cima coloque o recheio.

Adicione a outra metade da massa por cima do recheio.

Asse em forno pré-aquecido por 30 a 40 minutos (dependendo do forno).

Simples, mas ótima para um jantarzinho apressado!

Festa Princess

        Eu sei que já é difícil escolher entre duas opções, quanto mais entre três, mas achei outro tema muito fofo para a festinha de 1 ano da minha pequena princesa. E agora?? Encontrei essa idéia lá no Karas Party Ideas.

Fonte: Karas Party Ideas

Refluxo

          Até descobrir que minha filha tinha refluxo, passei por maus bocados. Foi a fase mais difícil dessa aventura de ser mãe. Ela chorava o dia inteiro, o tempo todo até adormecer (chorando), e dormia por 10 minutos para então acordar e chorar novamente. É claro que dessa forma ninguém dormia e sobravam dois caquinhos de gente (eu e meu marido), parecendo zumbis. Quando descobrimos o que era (Oh!!), felizmente também descobrimos que havia tratamento. Hoje minha filha está vivendo como qualquer criança, e nós pais, agradecemos pelos dias e noites mais tranquilos (dentro do "tranquilo" da paternidade). Se seu filho sofre disso, sabe o que estou dizendo. No Jornal Hoje da Rede Globo, passou uma reportagem falando sobre isso. Os sintomas citados são: choro e irritabilidade, dificuldade para dormir, dificuldade para mamar, dificuldade para ganhar peso. Confira no vídeo abaixo, a reportagem:

Cookies de aveia com chocolate e pecãs

         Esses cookies eu encontrei no Technicolor Kitchen. Já havia testado outras receitas de cookies antes. Mas essa, fez a diferença, e eu acredito que seja por causa da aveia. São deliciosos.

         A receita original pede cranberries, mas em substituição eu dobrei a quantidade de chocolate. Para ver a receita, entre aqui.

Fonte: Technicolor Kitchen

Bandeirinhas para cupcake

         Olha só, que fácil de fazer essas bandeirinhas para cupcake. Um charme para os cupcakes feitos em casa ou até para decorar em uma festinha. Fácil de fazer. Com retalhos de tecido, tesoura, palitos e cola é só cortar e colar. Para ver os passos bem explicados e detalhados, veja aqui.

Fonte: Momtastic

Cheesecake de chocolate

         ADORO cheesecake. Sempre guardo receitas de cheesecake para testar, pois são uma ótima desculpa pra comer mais cheesecake. Esse de chocolate foi uma adaptação. Adaptei do Cheesecake Mármore do livro "Chocolate" da editora Parragon. Meu cheesecake não saiu mármore, pois aconteceu um acidente de percurso com o chocolate branco.  Vou colocar a receita como mármore e caso você queira fazê-lo igual ao meu, basta colocar o chocolate 1/2 amargo no lugar do branco. A base eu também modifiquei. Fiz com biscoitos triturados e manteiga.

Cheesecake Mármore

Base:

225g de flocos de aveia tostados
50g de avelãs tostadas, picadas
55g de manteiga
25 g de chocolate preto de culinária

Recheio:

350g de cream-cheese
100g de açucar branco refinado
200 ml  de iogurte integral
300 ml de natas espessas (ou creme de leite fresco)
1 cartela de gelatina em pó
3 colheres de sopa de água
175g de chocolate preto de culinária, derretido (usei 1/2 amargo)
175g de chocolate branco, derretido

Modo de fazer:

Coloque os flocos de aveia tostados num saco plástico e esmague-os com um rolo de massa. Deite o esfarelado numa tigela e adicione as avelãs picadas.

Derreta cuidadosamente a manteiga com o chocolate numa caçarola sobre lume brando e adicione-os à mistura esfarelada, mexendo até o esfarelado ficar bem coberto. 

Usando a base de um copo, calque a mistura na base e lados de uma forma com aro de 20 cm.

Bata o queijo e o açúcar com uma colher de pau até obter uma consistência macia ( Eu bati na batedeira). Batendo, adicione o iogurte. Bata as natas até ganharem forma e envolva-as na mistura. Deite a gelatina e a água numa tigela refratária e deixe esponjar. Coloque a tigela dentro de uma caçarola e mexa até estar dissolvido. Adicione-a ao preparado.

Divida a mistura de queijo-creme ao meio e bata metade com o chocolate preto, e a outra metade com o chocolate branco.

Coloque alternadamente colheradas da mistura por cima da base de cereais. Faça movimentos circulares no recheio com a ponta de uma faca, para criar um efeito mármore. Alise a superfície com uma espátula. Leve o cheesecake ao frigorífico durante 2 horas, antes de o servir.

Coroa de Aniversário

Encontrei uma idéia bacana pra fazer para os pequenos na festinha de aniversário. Um chapéu de festa/coroa.

Basta ter o material (feltro, tesoura, máquina de costura) e o molde. Os passos mais detalhados e demais explicações podem ser encontrados aqui.

Fonte: Momtastic

Biscoitinhos de Parmesão

          Resolvi postar esses biscoitinhos porque são práticos, rápidos e deliciosos. Aquele tipo de receita "carta na manga", pra urgências, ou dias de preguiça. Basta ter os ingredientes básicos na dispensa. Você necessita de um rolo de massa folhada. Pode utilizar todo o rolo ou apenas a metade (como no meu caso). Abra o rolo e polvilhe o queijo parmesão, orégano e pimenta a gosto, por toda a superfície. Enrole a massa como se fosse um rocambole e corte em pequenos pedaços, formando biscoitinhos (se ficarem um pouco achatados, não se preocupe, eles incham no forno). Coloque em forno pré-aquecido para assar, até dourar.
Eu servi com sopa de feijão branco.

1 ANO

          Ainda falta um tempinho mas já estou correndo atrás da festinha de 1 ano da minha princesa. Depois de um bocado de pesquisa, decidi fazer uma festinha homemade. Tenho visto muitas idéias por aí e depois, aos poucos, vou compartilhando algumas. Como a maior parte da familia mora em SP, a festinha será por lá. Minha intenção, veja bem, intenção, é assumir o comando e fazer tudo sozinha. Se depender da minha empolgação, vai dar certo. Estou decidindo o tema. Primeiro encontrei algumas idéias no tema "Passarinhos":

                                          Fonte: Constance Zahn

Fonte: Studio Decor Eventos

          Mas esses dias, encontrei um blog muito bacana (One Charming Party) que mostrou a idéia de uma festinha "Strawberry". Nesse blog há muitas idéias super fofas e em algumas eles fornecem alguns materiais. Vale a pena dar uma passadinha lá.

Fonte: One Charming Party

       Agora falta decidir e colocar a "mão na massa". Alguém pode me ajudar a decidir??